Kjære gjest

Ylajali har vært gjennom en omfattende

oppussing i sommer. Vi venter fortsatt

på våre nye møbler og et par andre effekter

som vil sette preg på lokalet.

Vi åpner uansett fra den 18. august

klokken 17.00. Vi ønsker alle velkommen

for å se det nyoppusede rommet og

håper på litt tålmodighet fra våres gjester i

de kommende uker i forhold til alle

detaljer ikke er helt på plass enda.

Hjertelig velkommen til Restaurant Ylajali.

Vårt kjøkken serverer en 7 retters meny,

den kan man og nyte som en fem retters meny

om man ønsker det.

I tillegg har vi nå fått en matbar der man kan komme

innom og nyte utvalgte delikatesser med et godt

glass vin til. Her er det ingen bordbestilling elller

spiseplikt, velkommen skal dere være.

Grupper på over fem personer må samle seg om en meny.

Vi trenger menyen og antall personer bekreftet

to virkedager i forveien.

Forandring i antall personer skal være

gjort innen klokken 13.00

dagen selskapet kommer.

Da unngår man eventuelle belastninger

for dem som ikke er møtt opp.

For at alle våre gjester skal få en best mulig gastronomisk

opplevelse ønsker vi at dere gir beskjed om

eventuelle mat inntoleranser ved bestilling.

Meny

Lettrøkt fjellørret med kald
blomkål/pepperot krem,
syltede epler & løjrom
***
Confisert klippfisk med brandade gele,
hjerteskjell, avruga kaviar & kyllingbuljong
***
Stekt uer med krabbe tortellini, syltet gresskar,
stekt krabbe & nøttesmør hollandaise
***
Stekt kalv brissel, ristet maispure,
med kylling/sherry reduksjon & parmesan skum
***
Hengt kalvkam med borretaneløk fylt med røkt kalvebryst,
gnocchi med steinsopp, estragon olje & kalvesjy
***
Chevre og pære chatreuse med tranebær,
rugsmuler, krydderbrød med tranebær & luftig chevre krem.
***
Banan/melkesjokolade chiboust, bizcochos med pasjonsfrukt juice,
kokos/yoghurt sorbé, ananas agnolotti med koriander & toffee

7 retter                   kr. 895,-
Vinmeny                kr. 750,-

5 retter                   kr. 695,-
(Da fjerner vi Cofisert klippkisk & stekt brissel)
Vinmeny                kr. 550,-

Vi kan ta i mot større lukkede

selskaper utenom åpningstidene.

For eksempel

lunsj i ukedagene eller

bespisning på søndager.

For mer informasjon ta

kontakt med restauranten.

E-post: post@ylajali.no

NB. Bordbestilling per e-post

er kun gyldig etter en bekreftelse

fra restauranten på telefon eller e-post.

Tlf: 22 20 64 86

Faks: 22 20 33 52

På forhånd takk!

Med vennlig hilsen

Even Ramsvik

Kjøkkensjef

&

Torstein Hiorth Østenstad

Restaurantsjef

Da har vi gleden av å ønske Even Ramsvik velkommen som ny kjøkkensjef.

Så vi ønsker alle velkommen for å smake på vårt nye kjøkken gjennom høsten!

Vinkart

Vinkartet er for tiden under oppdatering.

For dere som kjenner det fra før vil det ikke være

de store forandringene, for de som ikke kjenner det

fra før består det hovedsaklig av vin fra den gamle

verden med vekt på de klassiske områdene.

Her er det mye godt fra Tyskland,

Frankrike og Italia pluss en del andre land.

For mer informasjon ta gjerne

kontakt så kan dere få vinkartet på mail.